Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Podróż do tajemniczych lochów

2021-08-18
Podróż do tajemniczych lochów

Różanka – wieś położona w województwie lubelskim, w powiecie włodawskim, znajdująca się niedaleko rzeki Bug. Niegdyś miasto magnackie, zdegradowane pod koniec XVII wieku. W 2006 roku Różanka obchodziła 500. rocznicę założenia, o czym informuje pamiątkowa tablica znajdująca się w tej wsi.

To tyle z lekcji historii. Czas zdradzić, po co tutaj przyjechaliśmy, z czego słynie ta licząca niespełna 1000 mieszkańców wieś oraz... opowiedzieć tajemniczą historię związaną z miejscowymi lochami.

KRAINA OLEJEM PŁYNĄCA

Okolice Różanki, jak i sama miejscowość, sprawiają, że szybko można tu odnaleźć swoje miejsce. Bogactwo przyrody, pola i lasy urzekają zwłaszcza wiosną i latem, gdy roślinność kwitnie. Jedną z najbardziej charakterystycznych dla tego regionu roślin jest rzepak. Z niego pozyskuje się „oliwę północy”, jak często jest nazywany olej rzepakowy.

Najbardziej zadziwiającym faktem, o którym dowiedziałem się, gdy rozpoczynałem swoją przygodę z tłoczeniem tego oleju, jest... jego wyższość nad oliwą z oliwek, powszechnie uważaną za królującą w kategoriach zdrowotnych. Jak się okazuje, to tylko mit – przekonuje Piotr Potapiuk, wlaściciel Olejarni Różanka, gdzie swoje zapasy uzupełnia nasz Skarbiec. – Przedstawię jeden z najsilniejszych argumentów, który obala ten mit. A mianowicie: najistotniejsze w przypadku wprowadzania do diety wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3 jest ich odpowiednia proporcja do Omega 6. Niestety tych pierwszych jest w pożywieniu znacznie mniej niż drugich. Organizm przyswaja najwięcej Omega 3 gdy występuje w proporcji 1:2 do Omega 6 i taka jest ich ilość w przypadku oleju rzepakowego. Dla porównania oliwa z oliwek to już proporcja 1:16. Tak znaczna ilość kwasów omega 6 utrudnia dostęp do organizmu kwasom omega 3, a to może przynieść negatywne skutki dla zdrowia w przypadku oliwy z oliwek – opowiada Pan Piotr.

Olejarnia Różanka słynie jednak nie tylko z „oliwy północy”, ale także z innych olejów (dostępnych w naszym Skarbcu): lnianego czy z czarnuszki. Wszystkie mają wyjątkowe właściwości zdrowotne, smakowe oraz... zapachowe. Zapewniamy Was, że gdy raz spróbujecie olejów Pana Piotra, możecie z nimi zostać na lata.

Oleju lnianego nie należy podgrzewać. To jest jego profanacja i pozbawianie tego, co w nim najlepsze. Pomijam już, że dymiący olej staje się toksyczny – przestrzega Pan Piotr. – Zalecam spróbować go za to w kombinacji z sałatą, surówką, śledziem z cebulką, pieczywem, kiszoną kapustą, jako składnik do zupy, sosów, a nawet ciastek – wylicza właściciel olejarni.

Właściwości leczniczych i prozdrowotnych oleje tłoczone na zimno mają bez liku. Do najważniejszych możemy zaliczyć działanie przeciwnowotworowe, wspomaganie pracy mózgu, wzroku, zapobieganie powstawaniu zakrzepów w układzie krwionośnym, regulowanie poziomu cholesterolu, czy obniżanie ryzyka zapalenia stawów.

Na początku swojej działalności, w 2017 roku, pierwsze butelki tłoczyłem w kuchni domowej. Dzisiaj na terenie gospodarstwa mam wybudowany oddzielny budynek przeznaczony na olejarnię. Tam produkujemy, etykietujemy i pakujemy nasze oleje – zdradza Pan Piotr.

WERSAL PÓŁNOCY I ARCHEOLOGICZNE ODKRYCIA

Różanka to jednak nie tylko oleje. Tak jak wspominaliśmy na początku; to miejsce posiadające ciekawą historię oraz będące znakomitym przystankiem choćby na rodzinny wypoczynek. Krajobrazy w tej części Polski wyglądają bardzo efektownie, a poczucie bycia z dala od miejskiego zgiełku pozwala – dosłownie i w przenośni – odetchnąć pełną piersią.

Najbardziej charakterystycznym „punktem” Różanki jest liczący kilkaset lat pałac, a w zasadzie jego pozostałości. Zabytek mocno odczuł dwie wojny światowe. W parku (liczącym 12 ha), znajdującym się na terenie pałacu mamy piękny pomnik przyrody, a niedaleko inne zabytkowe budynki: liczący ponad 100 lat kościół parafialny i drewnianą kaplicę prawosławną.

Wspomniany pałac był nazywany „Wersalem Północy” i jako wyjątkowa rezydencja był własnością znamienitych polskich rodów. Poszukiwaczy przygód mogą zainteresować z kolei pałacowe lochy. Ciągnęły się one – wg legendy – przez 7 km, aż do kościoła we Włodawie. Ciekawość dotyczącą lochów podsyca tajemnica z nimi związana, a mianowicie: nikt tak naprawdę nie wiedział dokąd one prowadzą oraz po co zostały zbudowane. Z tego powodu niejednokrotnie „gościły” w mediach, a nawet były obiektem reportażu telewizyjnego.

Inną ciekawostką dotycząca Różanki jest fakt, że odnaleziono tutaj siekierę z krzemienia, datowaną na okres epoki kamienia, neolitu. Na tych terenach odkryto ponadto fragmenty ceramiki z wczesnego neolitu, a także ceramikę z przełomu XIII i XIV wieku.

TYTUŁEM ZAKOŃCZENIA

To tyle, jeśli chodzi o pierwszy odcinek Wędrówek. Zapraszamy na odpoczynek do Różanki, posmakowania naszych olejów oraz... na kolejne podróże Farmera!

fot.www.polaneis.pl www.rozanka.info

Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2021
Zaufane Opinie IdoSell
5.00 / 5.00 30 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2022-02-07
Ok
2022-01-28
Wszystko perfekcyjnie :) pyszne i świeże produkty z dobrym skałdem, ekspresowa dostawa, miła obsługa!

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixel